Všeobecne
Kobalt má pre človeka význam len ako súčasť vitamínu B12 . Prvok dostal meno podľa nemeckého slova Kobalt, čo je škriatok. Organizmus človeka obsahuje 1 až 10 mg kobaltu, ktorý je uskladňovaný prevažne v pečeni. Nevyužitý a neuskladniteľný kobalt sa vylučuje obličkami.
Ako je uvedené pri charakteristike vitamínu B12 , vitamín s kobaltovým jadrom sa zúčastňuje na tvorbe červených krviniek a na množení všetkých buniek, na ich raste a dospievaní. Podporuje vstrebávanie železa , ako súčasti niektorých enzýmov, a podieľa sa tiež na tvorbe bielkovín v organizme. Podporuje príjem jódu v štítnej žľaze a syntézu DNA a cholínu. Túto enormnú prácu zabezpečuje dávka 1 mcg vitamínu B12 denne.
Kobalt vstupuje do rastlín podobne ako železo a má s ním vhodné transportéry. V malých množstvách sa vyskytuje v asimilačných a rezervných pletivách. Pozitívne ovplyvňuje biosyntézu a stabilitu chlorofylu.
Funkcie:
-
je zložkou vitamínu B12
-
má špecifický vplyv na niotrogénne baktérie pri fixácii vzdušného kyslíka (podobne ako molybdén )
-
zabudováva sa do štruktúr kobalamínu, ktorý má kladný vplyv na tvorbu červených krviniek
-
podporuje vstrebávanie železa , jódu, syntézu DNA a cholínu
Denná potreba
Denné dávky by sa mali pohybovať okolo 5 až 10 mcg.
Výskyt
Zdroje kobaltu sú (mcg/100mg): pšeničný chlieb(2), ovos(8,5), zemiaky(1,3), búrske oriešky(37), syry(2), ryby(1), vlašské orechy(9,5) a hovädzia pečeň(10,5).
Príznaky pri nedostatku
Kobalt patrí k najzákladnejším prvkom v ľudskom organizme. Nedostatok kobaltu, resp. kobalamínu, sa prejavuje najmä ako perniciózna anémia, ktorá bola pred objavením vitamínu B12 smrteľná. Od roku 1948 sa táto choroba úspešne lieči príjmom vitamínu B12 .
Príznaky pri prebytku
Prebytok kobaltu (dávka nad 1 mg denne na 1 kg telesnej hmotnosti) môže byť toxický a môže zapríčiniť poškodenie srdcového svalu vrátane infarktu. K predávkovaniu môže dôjsť pri používaní potravín s kobaltovými prísadami, napríklad kobalt sa dodáva do piva kvôli zvyšovaniu penivosti. Už pri dennej dávke 500 mg sa môže dostaviť zvracanie a hnačka. Pri dlhodobo zvýšenom príjme hoci v netoxickej dávke, môže dôjsť k tvorbe rakovinových nádorov. Okrem toho pri vysokých dávkach sa znižuje účinnosť vápnika v organizme, v dôsledku čoho dochádza k ťažkému poškodeniu svalov, najmä srdcovej svaloviny, a k oslabeniu činnosti srdca so všetkými dôsledkami. Prebytok môže však spôsobiť zníženie činnosti štítnej žľazy a tvorbu strumy.